Morské riasy bohaté na polysacharidysa používa v rôznych odvetviach vrátane potravinárstva, poľnohospodárstva, doplnkov stravy a ďalších. Rastlinný polysacharid nazývaný laminaria má veľký fyziologický účinok a takmer žiadne nepriaznivé účinky. Funguje ako komponent. Je to nevyhnutné pre zachovanie ľudského zdravia a prevenciu mnohých ochorení. Široké možnosti ponúka aj v potravinárskom priemysle. Okrem toho majú hnedé riasy tento trochu nevyvinutý polysacharid. Použitie polysacharidov Kelp v zdravotníctve sa nedávno rozšírilo a trhová príležitosť je obrovská.
Polysacharidy morských rias sa delia hlavne na 3 typy podľa ich zdrojov: fukoidan, polysacharid zo zelených rias a polysacharid z červených rias, zatiaľ čo laminarín je polysacharid získaný z hnedých rias. Podľa rozdielnej rozpustnosti možno laminarín rozdeliť na rozpustný polysacharid a nerozpustný polysacharid. Medzi rozpustné polysacharidy patrí najmä celulóza a hemicelulóza a medzi nerozpustné polysacharidy patria najmä algín, fukoidán sulfát a fukoidán.
Podľa rôznych štruktúr možno laminarín vo všeobecnosti rozdeliť do troch kategórií: algin, fukoidan a fukoidan. Laminín je -glukán vytvorený jeho spojením cez -1,3 glykozidickú väzbu v D-glukopyranóze. Vďaka špeciálnej sulfátovanej štruktúre laminarínu a bohatému obsahu polysacharidov má veľa -glukánov. Má rozmanité biologické účinky a široké možnosti využitia.
Výhody polysacharidov z riasy
1. Regulujte metabolity črevnej mikroflóry.
Mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA) produkované polysacharidovým metabolizmom polysacharidov z morských rias môžu inhibovať produkciu škodlivých látok v čreve, inhibovať rast škodlivých baktérií a zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia hostiteľa a prevencii chorôb. Laminaria môžu byť fermentované mikroorganizmami, ako sú baktérie mliečneho kvasenia a bifidobaktérie, aby sa vytvorili SCFA, najmä oligosacharidy, ktoré sa ľahšie trávia a používajú. To vedie k produkcii väčšieho množstva SCFA, predovšetkým kyseliny octovej, kyseliny propiónovej a kyseliny maslovej atď., ktoré sú absorbované hostiteľskými bunkami a stimulujú príbuznú génovú expresiu. Medzi nimi kyselina propiónová kontroluje množstvo cholesterolu v tele blokovaním aktivity 3-hydroxy-3-metylglutaryl-CoA, zatiaľ čo kyselina octová sa absorbuje v hrubom čreve, dodáva energiu svalom a podporuje tvorbu tuku. tkaniva.
2. Zmena zloženia črevného mikrobiómu
Typ výživového doplnku nazývaný polysacharid funguje ako prebiotikum aj ako optimálny mikroekologický regulátor tým, že posilňuje črevnú mikroflóru tela. Keď hladina voľných radikálov v tele stúpa, vzniká oxidačný stres a narúša sa štruktúra črevných baktérií. Konzumácia doplnkov výživy s funkčnými vlastnosťami môže pomôcť telu zostať zdravým odstránením voľných radikálov, podporou rastu probiotík a zvýšením antioxidačnej kapacity.
3. Znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov
Laminaria môže zvýšiť expresiu receptora pre lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL-R), urýchliť metabolický proces premeny TC na žlčové kyseliny, zatiaľ čo lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) sa po spojení s LDL-R rozloží na aminokyseliny a voľný cholesterol. , zníženie hladín LDL. Štúdie ukázali, že polysacharid riasy môže znížiť obsah TC a TG, či už sa používa ako doplnok krmiva pre zvieratá, alebo sa podáva zvieratám s vysokým obsahom tuku ako roztok.
4. Znižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje hladinu inzulínu
Anabolizmus krvného cukru súvisí s aktivitou rôznych enzýmov a laminarín dokáže znížiť hladinu cukru v krvi reguláciou aktivity enzýmov. Štúdie ukázali, že fukoidán sulfát môže znížiť hladinu cukru v krvi zvýšením hladín inzulínu v sére a vysoké dávky fukoidán sulfátu majú zreteľnejší hypoglykemický účinok.
