Dva esenciálne karotenoidy,Luteín aZeaxantín, vo všeobecnosti prispievajú k zdraviu očí, kognitívnymi schopnosťami a wellness. Luteín a zeaxantín sú živiny, na rozdiel od ostatných, ktoré môže ľudské telo vytvoriť. Výživné látky by sa mali získať v strave. Karotenoidy sú tukové - rozpustné antioxidanty, ktoré sa väčšinou nachádzajú na sietnici a konkrétnejšie v makule, kde pomáhajú pri filtrácii poškodzujúceho modrého svetla a udržiavajú zrakovú ostrosť. Pokiaľ ide o podniky zaoberajúce sa výživou, funkčnými potravinami a výrobou doplnkov výživy, čo predstavuje optimálny prírodný zdroj týchto karotenoidov, je menej náročný z dôvodu charakterizácie efektívneho a čistej - Vývoj výrobkov, ako to zamýšľali spotrebitelia.
Zelená listová zelenina
Leafy Greens sa hodí ako jedlo bohaté na luteín a zeaxantín. Kale, špenát, greeny a zelení dúcha dodávajú vysokú úroveň týchto karotenoidov. Najmä kale sa považuje za jeden z najsilnejších zdrojov potravín a dokázal, že je schopný dodať viac ako 10 mg luteínu na 100 g v surovej forme. Táto zelenina by sa mala používať aj ako súčasť kombinovaných výrobkov, ako sú prášky zelených alebo rastlinných výživných doplnkov, alebo v prípade očných vzorcov môžu byť začlenené ako extrakcie s celou potravou.
Jasne zafarbená zelenina
Vegetariáni alebo zelenina, ktoré sú jasne žlté, oranžové alebo červené farby, zvyčajne obsahujú karotenoidy. Luteín a zeaxantín sa vyskytujú prirodzene v potravinách; Kukurica, najmä žltá kukurica, je uznávaným potravinovým zdrojom týchto dvoch. Oranžové a červené papriky tiež dodávajú malé, ale dôležité množstvá. Prírodné potravinové farby, výživové zmesi s antioxidačným zameraním a zdravie - Snack Foods sú bežným využitím zeleniny.
Vaječné žĺtky
Luteín a zeaxantín sa vyskytujú v miernom množstve v vaječných žĺtkoch, ale sú veľmi biologicky dostupné z dôvodu dostupnosti tukov v potrave. V prípade funkčných vývojárov potravín by sa extrakty alebo prášky vaječných žĺtkov mohli považovať za možné biologické zloženie. Môžu byť tiež užitočné v obohatených zmesiach na opevnené alternatívy mlieka a proteínov.
Strukoviny
Niektoré strukoviny, vrátane hrášky a fazule Lima, obsahujú relatívne vysoké množstvo luteínu. Nie sú tak koncentrované ako listové zelené, ale bežne sa vyskytujú v rastlinných zmesiach proteínov založených na rastline -, prášky superfood a funkčné občerstvenie a poskytujú oboje z hľadiska obsahu makronutrient a antioxidant - súvisiace zdravotné prínosy.
Ovocie
Aj keď ovocie nemusí mať toľko zeaxantínu a luteínu ako zelenina, existuje niekoľko možností s relevantnými množstvami. Merateľné úrovne sú prítomné v kiwi, hroznom a oranžovom - Fleskované melóny (napríklad cantaloupe). Najvýznamnejšie avokádo sú zaujímavé, pretože obsahujú luteín ako súčasť zdravého tuku, ktorý vedie k vynikajúcej absorpcii. Takéto plody sa aplikujú vo forme smoothies, pripravené - na - zmesi nápojov a ďalšie prípravky Superfruit - s celkovou perspektívou wellness.
Bylinky a mikrogreeny
Petržlen a koriander sú bylinky, ktoré majú vysokú koncentráciu luteínu v malých porciách. Zistilo sa tiež, že mikrogreeny (najmä červené kapusty a zelené bazalkové mikrogreeny) obsahujú viac luteínu a zeaxantínu na gram ako plné - rastlina s rovnakým typom. Tieto komponenty sú v móde vo vyšších - v hodnote potravinových doplnkov a doplnkových práškov.
Jedlé kvety a špeciálne plodiny
Niektoré potraviny vo forme jedlých kvetov, ako sú napríklad lístky na nechty, sú dobrými zdrojmi luteínu, najmä v esterifikovanej verzii. Luteín sa tiež bežne extrahuje priemyselne pomocou marigold. Marigold extrakty sa bežne konzumujú v každej kultúre, napriek tomu sa hodia ako surovina v luteínovom oleji a estere - softgel kapsuly.
Aké potraviny obsahujú luteín a zeaxantín?
Prirodzene sa vyskytujúce zdroje luteínu a zeaxantínu sa môžu aplikovať vo veľkom počte rastlinných potravín, najmä zelenej listovej zeleniny, farebných potravín a vaječných žĺtkov. Tieto prírodné zdroje predstavujú veľa príležitostí pre výrobcov v oblasti doplnku výživy a funkčného potravinárskeho priemyslu formulovaním efektívnych a obchodovateľných výrobkov, aby uspokojili rastúci dopyt po vízii a kognitívnej podpore, ktorá sa zvyšuje. Formulátori tak môžu zaručiť konkrétne zdravotné prínosy svojich výrobkov na základe zdravej výživy zabezpečením, aby si vybrali zložky s najvyšším obsahom karotenoidov a biologickej dostupnosti.
Správa priamo nadonna@kingsci.comaleboZanechajte správuPretože sú k dispozícii bezplatné vzorky spolu s ďalšou pomocou.
Často
Q1: Ktorá zelenina má najvyšší obsah luteínu?
Ľudia zvyčajne spájajú kapusta s najbohatším zdrojom luteínu, ktoré majú vo svojej čerstvej podobe viac ako 10 mg luteínu na 100 g.
Q2: Sú luteín a zeaxanthin viac biologicky dostupné z varených alebo surových potravín?
Tieto karotenoidy a karotesty listovej zelenej môžu byť vylepšené z hľadiska biologickej dostupnosti varením, najmä naparovaním svetla.
Otázka 3: Je lepšie získať luteín a zeaxantín z potravín alebo doplnkov?
Whole Foods obsahujú množstvo potravín a živín spolu, zatiaľ čo doplnky sú štandardizované a vydávané v vhodných dávkach, aby sa bežným používateľom umožnilo získať množstvo potrebnú bez času, ktorý je potrebný na konzumáciu veľkého množstva potravín.
Q4: obsahuje všetka žltá zelenina zeaxantín?
Zistilo sa, že žltá zelenina je naložená významnými úrovňami, ale kukurica a pomarančové korenie nie sú výnimkou; Majú významné úrovne.
Q5: Dá sa do nápojov pridať luteín a zeaxantín?
Mikroenkapsulované alebo olej - Disperbilné verzie týchto karotenoidov sa nachádzajú v opevnených nápojoch a smoothies.
Odkazy
1. Johnson, EJ (2014). Úloha luteínu a zeaxantínu vo vizuálnej a kognitívnej funkcii počas celej životnosti. Recenzie výživy, 72 (9), 605 - 612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Účinky príjmu luteínu a zeaxantínu na vizuálnu funkciu: systematický prehľad a meta - analýza. Kritické recenzie v oblasti potravín a výživy, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP a Bernstein, PS (2019). Ľudský očný karotenoid - väzobné proteíny. Phoochemical and Photobiological Sciences, 18 (4), 687–707.
4. USDA Fooddata Central. (2023). Obsah luteínu a zeaxantínu v bežných potravinách. Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
5. Chung, Hy, a kol. (2021). Stabilita a biologická dostupnosť luteínu a zeaxantínu v potravinových systémoch: prehľad. Food Chemistry, 339, 127849.
