Extrakt z kvetov Clitoria ternateaje štandardizovaná botanická zložka získaná a spracovaná ako zdroj prírodného farbiva a zložka pri príprave potravín, nápojov, doplnkov a kozmetických produktov.
Úvod do extraktu z kvetov Clitoria Ternatea
Ružová-modrá farba kvetového extraktu kvetu Clitoria ternatea vzbudila záujem o získavanie prísad, pretože má jedinečnú modrú farbu, všestranné zloženie a vyhovuje stratégiám prirodzeného a čistého označovania produktov. Tento extrakt nie je výsledkom jednoduchého farbiva, ale skôr podlieha spracovaniu, aby sa zachovali významné zlúčeniny antokyanov a tiež aby boli v súlade s normami kvality a dodávateľského reťazca požadovanými výrobcami. V tomto článku diskutujeme o jeho fungovaní vo formuláciách, odporúčaných faktoroch použitia, faktoroch, ktoré ovplyvňujú výrobu, ktorá by ovplyvnila výkon, a hlavných odvetviach, kde sa používa.
Kľúčové funkčné komponenty a ich úloha
Antokyanové pigmenty
Charakteristickým znakom extraktu z kvetov klitoria ternatea je jeho antokyanín, čo sú hlavne ternatíny, čo mu dodáva silnú modrú farbu. Tieto pigmenty sú vo vode-rozpustné a citlivé na pH, čo dodáva formulácii flexibilitu.
Flavonoidy získané z rastlín
Ostatné flavonoidy, ktoré sú súčasťou extraktu, prispievajú k stabilite farby a rozpustnosti vo vode a tiež pomáhajú extraktu fungovať pri použití v potravinových a nápojových systémoch, ale nie sú podporované ako fyziologické.
Prírodné organické kyseliny a sacharidy.
Množstvo uhľohydrátov a organických kyselín, ktoré zostanú v kvetinovej matrici, môže mať vplyv na pocit v ústach v potravinovom systéme a pôsobiť ako indikátor spracovania počas kontroly kvality.
Spoločná metodika priemyselnej ťažby a spracovania
Zber a výber surovín
Sušené kvety Clitoria ternatea, ktoré sú vysokej kvality, sa sušia na regulovaných farmách, filtrujú sa, aby sa odstránila vlhkosť a akékoľvek iné cudzie látky, a melú sa na jemné častice, aby sa dosiahla maximálna účinnosť extrakcie.
Vodná alebo hydroalkoholová extrakcia.
Masívna extrakcia využíva vodu alebo vodný{0}}etanolový roztok pri daných teplotách a trvaní na rozpustenie pigmentových zlúčenín s minimálnou degradáciou.
To sa dosiahne filtráciou a čírením.
Pevné látky sa potom po extrakcii odstránia priemyselnou filtráciou alebo odstredením a získa sa vyčírený roztok extraktu, ktorý sa môže koncentrovať.
Koncentrácia a sušenie
Vyčírený extrakt sa koncentruje buď pomocou vákuového odparovania alebo membránovými metódami a suší sa metódou sušenia rozprašovaním, čím sa získa stabilný prášok, ktorý spĺňa špecifikácie intenzity farby.
Subštandardizácia a balenie.
Miešanie a štandardizácia. Konečné miešanie a štandardizácia zaisťujú jednotný obsah pigmentu a balenie vo veľkých množstvách, ktoré sú užitočné pri následnom miešaní a formulácii.
Odporúčané úrovne použitia a pokyny na formuláciu
Všeobecné rozsahy zahrnutia
V prípade aplikácií na potraviny a nápoje sú miery zahrnutia extraktu z kvetov Clitoria ternatea zvyčajne vizuálne objektívne-orientované. Farebný vplyv zvyčajne spúšťajú výrobcovia pri nízkych úrovniach miligramov na kilogram a upravujú ho v závislosti od pilotnej-škály.
Pilotné testovanie šarží a testovanie stability.
Na zabezpečenie účinnosti farieb počas skladovateľnosti sú potrebné šaržové skúšky na preukázanie účinnosti farieb so zmenami pH, teploty a interakciou s inými zložkami.
Dodržiavanie domácich regulačných požiadaviek.
Úrovne posledného použitia musia byť v súlade s miestnymi regulačnými požiadavkami na potravinárske prídavné látky, farbivá a kozmetické prísady, ak je to potrebné. To zaručuje prijatie na trhu a označovanie bez implicitných funkčných účinkov na zdravie.
Formulácia osvedčených postupov pre stabilitu a výkon
Manažment pH
Pretože antokyanové pigmenty sú citlivé na pH, formulátori majú tendenciu upravovať pH systému tak, aby získali požadované farby a zachovali jednotnosť. Pufrovacie činidlá môžu byť aplikované v rámci limitov.
Úsilie s montážnymi prísadami.
Farba môže byť ovplyvnená cukrami, kyselinami a minerálmi. Rozsiahle testovanie zmesí sa používa na zabránenie neočakávaným zmenám alebo útlmu spracovania a skladovania.
Úvahy o balení
Pigmenty môžu byť tiež vystavené svetlu a kyslíku, aby sa znížila stabilita. V snahe zachovať vizuálnu kvalitu hotových výrobkov výrobcovia často používajú nepriehľadné alebo UV-ochranné obaly.
Priemyselné aplikácie vo veľkom rozsahu
Výroba potravín
Výťažok z kvetov Clitoria ternatea nachádza uplatnenie pri spracovaní cukroviniek, pekárenských výrobkov, omáčok a mliečnych výrobkov-ako alternatíva k syntetickým farbivám, ktoré poskytujú rastlinné-farby.
Výroba nápojov
Extrakt sa používa ako ne{0}}alkoholický nápoj, funkčný nápoj a koncentrát ingrediencií pre jeho farebné vizuálne vlastnosti a kompatibilitu s vodou.
Formulácie výživových doplnkov.
Extrakt je dostupný v kapsulách, prášku a gumách a je propagovaný spoločnosťami, ktoré vyrábajú doplnky, hlavne preto, že je prírodného pôvodu a ako taký sa predáva, na rozdiel od toho, že má nejaké konkrétne zdravotné výhody.
Výroba kozmetiky a osobnej starostlivosti.
Extrakt sa používa aj v osobnej starostlivosti ako farbivo alebo botanická prísada do produktov osobnej starostlivosti, vrátane bômb do kúpeľa, čistiacich prostriedkov a výrobkov na starostlivosť o vlasy, kde vyhovuje štandardom kozmetických prísad.
Integrácia do priemyselných dodávateľských reťazcov
Extrakt z kvetu Clitoria ternatea je zvyčajne dostupný v štandardizovaných veľkých množstvách, čo umožňuje bez námahy začleniť veľké-série formulácií. Dodávatelia budú mať tendenciu poskytovať technické údaje, profily stability a hárky so špecifikáciami, aby pomohli tímu vývoja produktu pri rozhodovaní o zložení.
Záver
Výťažok z kvetov Clitoria ternatea je botanický extrakt získaný z kvetov Clitoria ternatea a štandardizovaný na priemyselné použitie ako prírodné farbivo a zložka prípravku. Farebný výkon je určený zložením antokyanového pigmentu, najmä ternatínov, a jeho konzistenciu a kvalitu zaručujú silné extrakčné a spracovateľské procesy. V sektore potravín, nápojov, doplnkov a kozmetiky extrakt pomáha pri stratégii prírodných formulácií bez toho, aby naznačoval akékoľvek zdravotné výhody. Úrovne použitia stanovujú výrobcovia v závislosti od cieľov zloženia a súladu s predpismi, po ktorých by malo nasledovať pilotné testovanie a testovanie stability.
Máte iný názor? Alebo potrebujete nejaké vzorky a podporu? LenZanechať správuna tejto stránke respKontaktujte nás priamo získať bezplatné vzorky a profesionálnejšiu podporu!
FAQ
Aká je primárna funkcia extraktu z kvetov Clitoria ternatea vo formuláciách?
Výťažok z kvetov Clitoria ternatea sa používa hlavne v prirodzenej farbe a botanickej identite pri formulácii produktov kategórie potravín, nápojov, doplnkov a kozmetických prípravkov.
Ako je extrakt z kvetov Clitoria ternatea štandardizovaný na priemyselné použitie?
Je štandardizovaný, pokiaľ ide o obsah antokyánového pigmentu, najmä ternatínov, a má kontroly kvality konzistencie šarží a súladu s normami, ak je to vhodné.
Aké faktory ovplyvňujú farebný výkon extraktu z kvetov Clitoria ternatea v produktoch?
Vyjadrenie farby pigmentom s konečnými produktmi môže byť ovplyvnené pH, formuláciou, faktormi spracovania a inými interakciami s inými zložkami.
Existujú bežné regulačné úvahy pri používaní extraktu z kvetov Clitoria ternatea?
Áno, výrobcovia sa budú musieť uistiť, že úrovne zahrnutia a označovania sú v súlade s miestnymi predpismi pre potravinárske prídavné látky, farbivá alebo kozmetické prísady na cieľových trhoch.
Referencie
1. Giusti, MM, & Wrolstad, RE (2020). Antokyány: Charakterizácia a meranie pomocou UV-viditeľnej spektroskopie. V RE Wrolstad a kol. (Eds.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST a Lim, SM (2017). Antokyanidíny a antokyány: Farebné pigmenty ako potraviny, farmaceutické prísady a potenciálne prínosy pre zdravie. Food & Nutrition Research, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S., & Ali, M. (2021). Prírodné potravinárske farbivá: extrakčné a aplikačné trendy. Journal of Food Science and Technology, 58 (3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J. a kol. (2022). Spracovanie a stabilita rastlinných extraktov bohatých na antokyány-v potravinových a nápojových systémoch. Chémia potravín, 370, 130964.