Lyofilizovaný prášok z čučoriedokznamená, že ľudia používajú čučoriedkový mraziaci sušič na zmrazenie čerstvých čučoriedok pod teplotu eutektického bodu. Vo vákuu sa voda z čučoriedok odstráni sublimáciou, aby sa získali čučoriedky sušené mrazom. V prášku je možné získať lyofilizovaný prášok z čučoriedok. Tento proces si zachováva chuť a vôňu čistých čučoriedok. Je široko používaný pri spracovaní rôznych potravín s príchuťou čučoriedok a pridáva sa do rôznych výživných potravín, aby sa posilnili jej výživové a zdravotné výhody a poskytli sa Všetky druhy potravín majú prírodnú čučoriedkovú farbu a jedinečnú príchuť čučoriedky.
Podľa vedcov z Centra pre ľudskú výživu USDA (HNRCA) sú čučoriedky na prvom mieste v antioxidačnej aktivite v porovnaní s 40 ďalšími čerstvými druhmi ovocia a zeleniny.Lyofilizovaný prášok z čučoriedokje bohatý na antokyány, čo chráni bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov. V roku 2010 publikoval Journal of Agricultural and Food Chemistry štúdiu, ktorá skúmala vplyv extraktu z čučoriedok na škrečky, ktoré konzumovali stravu s vysokým obsahom tukov. Ak máte vysokú hladinu cholesterolu v krvi, pridanie čučoriedkového prášku do vašej stravy môže byť užitočné na zníženie hladiny cholesterolu. Konzumácia čučoriedok môže tiež znížiť riziko aterosklerózy.
UplatňovanieLyofilizovaný prášok z čučoriedok
