Beta glukánový prášok extrahovaný z ovsa je druh ne škrobového polysacharidu, ktorý existuje v bunkových stenách ovseného endospermu a aleurónovej vrstvy. Je to vo vode rozpustné vláknina. Základná štruktúra sa skladá z glukózy D spojenej glykozidovými väzbami β1-4, β1-3. V prípade lineárnych polysacharidov je pomer týchto dvoch glykozidických väzieb približne 7:3. Pretože jeho viskozita bráni tráveniu a vstrebávaniu škrobu, bielkovín a iných látok, môže produkovať niektoré mimoriadne prospešné fyziologické funkcie pre ľudské telo.
Zdravotné výhody ovseného beta-glukánu
1. Nižší cholesterol
Už po mnohých rokoch vedci zistili, že ovsený β-glukán môže znížiť rýchlosť absorpcie mastných kyselín v žalúdku a črevách a znížiť syntézu cholesterolu v tele. Ako výskum na ovsené beta glukán prášok dozrieva, vedci zistili, že účinok ovsa β-glukán na cholesterol je hlavne výrazne znížiť celkový cholesterol (TC) a nízku hustotu lipoproteín cholesterolu (LDI-TC) v plazme. Neexistuje žiadny významný účinok na lipoproteín s vysokou hustotou (HDL) a triglycerid (TG).
V súčasnosti existujú 3 mechanizmy pre mechanizmus ovseného glukánu na zníženie cholesterolu:
(1)Mastné kyseliny s krátkym reťazcom produkované fermentáciou ovseného β-glukánu v tele môžu inhibovať 3-hydroxy-3-metylglutaryl-koenzým A reduktázy (HMG-CoA), čím sa znižuje syntéza cholesterolu.
(2) S vysokou viskozitou môže zabaliť žlčové kyseliny a zbaviť sa tela a podporovať rozklad cholesterolu.
(3) Môže tvoriť prostredie s vysokou viskozitou v tráviacom trakte, ktoré môže inhibovať vstrebávanie cholesterolu v potravinách.
2. Regulujte hladinu cukru v krvi
Ovsené β-glukán má účinok regulácie postprandiálnej hladiny cukru v krvi. Je to preto, že ovsený β-glukán je neškôčkový polysacharid, nízkokalorický, nízky cukor a jeho štruktúra vlákniny môže oddialiť absorpciu cukru a uvoľňovanie cukru v krvi, čo môže stabilizovať hladinu cukru v krvi. Účinok. U pacientov, ktorí potrebujú užívať inzulín, je ovsený beta-glukán obzvlášť účinný pri regulácii hladiny cukru v krvi. V štúdii hodnotiacej postporciálny účinok požitia 5 g ovsa β- glukánu v porovnaní s kontrolnou skupinou sa koncentrácia glukózy v krvi po 30 minútach po jedle znížila o 19% (p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. Zlepšite črevnú flóru
Štúdie potvrdili, že ovsený beta glukánový prášok môže znížiť E. coli vo výkaloch a črevách a zvýšiť počet laktobacilov. Môže fermentovať na distálnom konci hrubého čreva a produkovať mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), ktoré sú rýchlo absorbované sliznicou hrubého čreva a regulovať črevné baktérie. skupinová funkcia, môže byť použitá ako prebiotikum pre ľudské telo.
