L-theanine, poháňaný nadväzujúcimi odvetviami, ako je pomoc na spanie, úľava od stresu a ďalšie produkty, a obrovský dopyt spôsobený pandémiou sa stane populárnym v roku 2021. Teraz poďme znovu pochopiť L-theanine.
Účinok
L-teanínový prášok je charakteristická nebe proteinová aminokyselina v čaji. Odkedy bol izolovaný a identifikovaný, existujú nekonečné medzinárodné štúdie o jeho uplatňovaní v oblasti medicíny a zdravia. Niektoré štúdie ukázali, že má antioxidačné, anti-aging, a posilnenie vlastností. Fyziologická aktivita funguje ako imunita, uvoľnenie nervového napätia, anti-únava a zníženie krvného tlaku.
Fyzikálne a chemické vlastnosti
L-theanín vysokej čistoty je biely alebo sébiely prášok, ľahko rozpustný vo vode a vodný roztok je mierne kyslý, s karamelovou arómou a msg príchuťou, rozpustný v etanole a éteri.
Stav výroby
Výrobné metódy L-theanínu zahŕňajú prirodzenú extrakciu, chemickú syntézu, biosyntézu a metódy rastlinnej bunkovej kultúry. L-theanínový prášok pripravený metódou extrakcie predstavuje len 1% až 2% suchého čaju a náklady na extrakciu sú veľmi vysoké. Preferovanou metódou je chemická syntéza, ktorá môže produkovať relatívne lacný L-theanín vo veľkom meradle. V posledných rokoch sa technológia enzymatickej syntézy L-theanínu rýchlo vyvinula a mikrobiálna fermentácia sa stala dôležitou metódou pre výrobu teínu.
Globálny trh
V roku 2018 bol globálny trh výroby L-theanínu 725,09 tony v hodnote 42,96 milióna amerických dolárov. Čína bola v posledných rokoch najväčším svetovým spotrebiteľom L-theanínu a v roku 2018 sa na svetovom trhu napočítala približne 43,31 %, za ním nasledovala Severná Amerika. Približne 22,98 %. Najväčším výrobcom je aj Čína s podielom výroby takmer 75 % v roku 2018.
V roku 2018 bola spotreba potravín a nápojov 483,93 tony, čo predstavuje 66,74 % spotreby potravín, spotreba zdravotníckych výrobkov bola 195,85 tony a spotreba farmaceutického priemyslu 64,94 tony.
Aplikácia lieku na ínus
L-theanínový prášok sa používa ako prísada v mnohých aplikáciách, ako je potravinársky a nápojový priemysel, zdravotnícke výrobky, ktoré zmierňujú únavu, zlepšujú učenie a pamäť a lieky (ako sú protirakovinové lieky a antihypertenzíva). Čokoláda niektorých výrobcov obsahuje nápoj, ktorý sa používa na postupnú výmenu alkoholických a sýtených nápojov. V súčasnosti sa na domácom trhu môže do potravín pridávať iba čajový teorín (obsah 20 %.
