V posledných rokoch,extrakt z húbsa na európskom a americkom trhu stala novou generáciou surovín na doplnenie stravy celebrít na európskom a americkom trhu vďaka svojmu vynikajúcemu výkonu pri podpore imunity, zdravia mozgu, adaptogénu atď., ako napríklad Reishi, Cordyceps, Lion's huba hriva a iné tradičné čínske huby zdravé zložky sa začali objavovať v zozname zložiek zahraničných potravín, nápojov a doplnkov stravy ako funkčná zložka.
Pri bežnom aeróbnom cvičení a aeróbnom metabolizme ľudského tela bude produkovať superoxid, peroxid vodíka a voľné hydroxylové radikály, ktoré môžu spôsobiť oxidačné poškodenie DNA, bielkovín a lipidov a následne v dôsledku zvýšenia rizika rakoviny. Polysacharidy v extrakte húb, vrátane glukánu, chitínu a chitosanu, všetky môžu zabrániť tomu, aby bol proteín v bunke ovplyvnený žiarením, voľnými radikálmi v tele a inými fyzikálnymi a chemickými účinkami, čím sa zmení štruktúra a stratí sa aktivita. Spomedzi nich môže β-glukán zabrániť poškodeniu DNA a znížiť obsah metabolitov s karcinogénnymi vlastnosťami. Novým trendom sa stáva pridávanie zdravých hubových prísad do rôznych funkčných potravín a nápojov.
1. Hubový + nápoj
Výťažok z huby Chaga pridaný do nápoja môže podporiť imunitu. Niektorí výrobcovia vyvinuli kávu Reishi, ktorá dokáže zlepšiť imunitu pri sústredení a udržaní energie.
2. Hubový + mliečny nápoj
Ako napríklad 1 l ovseného mlieka, ktoré obsahuje 3 000 mg extraktu z Cordycepsu a 2 400 mg extraktu z húb leva'
3. Hubová + nutričná tyčinka
Jedna značka proteínovej výživnej tyčinky obsahuje 6 ingrediencií na budovanie mozgu
*Výťažok z húb leva' (bohatý na" β-glukán" a rastový faktor nervových buniek NGFs)
*MCT olej (môže pomaly spaľovať tuk a poskytuje energiu pre mozog)
*Omega-3 (možno použiť na stavbu mozgových buniek)
*Flavón (používaný na boj proti voľným radikálom)
* vitamín E (antioxidant)
*Cholín (na podporu neurotransmiterov)
4. Hubová + čokoláda
Nude Chocolate uviedla na trh tri funkčné vegánske čokolády s hubou Reishi, vrátane
*MYSL (výťažok z čučoriedok, ibišteka a Reishi)
*TELO (extrakt z jahôd, ruže a Reishi)
*SOUL (extrakt z levandule, malín a reishi)
5.Huby + Rastlinné mäso
Huby Shiitake majú mäsovú chuť a jedinečnú vôňu, ktorá je veľmi vhodná na prípravu sekanej alebo hamburgerov. Huby Shiitake sú bohaté na meď, selén a kyselinu pantoténovú a obsahujú aj rôzne antioxidanty. Okrem toho polysacharidový prášok z huby Shiitake je antifungálny proteín, ktorý môže spomaliť komplikácie nádoru.
